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Geschrieben von Poison-Ivy am 24.09.2006 um 15:04:

 

hmm also meistens kauf ich Spätzle auch. Zu besonderen Anlässen, oder wenn mal mehr leute da sind, werden sie dann auch mal selbst gemacht, wobei mir der Aufwand meist dann doch zu groß ist.

Habt ihr eine besondere Lieblingsmarke beim Spätzleskauf?

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Geschrieben von hrabnarwen am 24.09.2006 um 18:31:

 

von Tress find ich eigentlich alle Nudeln supergut...

und ich kauf alle halb Jahr mal Vollkornspätzle von Gefro...

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Geschrieben von Obscura Imperia am 24.09.2006 um 19:36:

 

Ja die von Tress sind gut und noch ne Marke aber ich weß grad nimmer wie die heißen...bei spätzle sollte man ned so aufs Geld schauen.

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Geschrieben von cRaShMaKeR am 25.09.2006 um 08:58:

 

Ich hasse Schwaben.


trotzdem schab ich

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Geschrieben von Abtreter am 25.09.2006 um 09:19:

 

Nun erkläre doch jemand mal nem Unwissenden, was überhaupt Spätzle schaben sein soll!
Gibts die als Kubikmeterblock und da wird dann was mit so ner Art Reibe "abgeschnitten" oder was?
Ansonsten find ich Spätzle angenehm stopfend und nur ab und zu mal ganz nett und ich bin dann sicher auch Ketzer, wenn ich diese knurztrocknen Spätzle, die man aufkocht, benutze, oder?
Also kaufe ich die billigsten Spätzle, die es gibt, weil ich ignorant, dauerpleite und küchengeschädigt bin.


Treter

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Geschrieben von Asmodeus am 25.09.2006 um 09:38:

 

@Cashmaker: Bist Du dann überhaupt im richtigen Forum wenn Du Schwaben hasst? Ich mein, ok, es gibt ja auch noch Badener (ich will hier kein neues Topic aufmachen...) aber BW besteht zu einen recht großen Teil aus Schwaben...

@Abtreter: Schaben ist ganz einfach (theoretisch).... Du machst dir einen schönen Spätzleteig. "Schön" heißt, er darf nicht zu wässrig und auch nicht zu fest sein, denn Du musst ihn ja gut schaben können. Dann wartest Du bis das Wasser (in das die Spätzle dann zum kochen fallen) soweit ist. Jetzt nimmst Du ein Holzbrettle und ein der Größe angemessenes Messer und machst beides nass (am schnellsten gehts mit dem Wasser aus dem Kochtopf). Dann legst Du dir auf den mittleren Teil des Holdbrettle eine entsprechende Masse Teig zurecht und streichst diese mit dem Messer zum Brettende hin ein wenig flacher. Jetzt schneidest/schabst Du mit dem nassen Messer in schneller Folge so über den Endrand des Teiges, dass daraus längliche und vor allem nicht zu dicke Streifen - also Spätzle - entstehen. Das ganze vollziehst Du natürlich über dem heißen Wasser im Kopftopf, so dass die Spätzle (wenn sie geschabt sind) sofort ins Wasser fallen (sonst würden sie ja mit den nachfolgend geschabten und nachrückenden Spätzle wieder verkleben).

Soweit die Theorie.

Zur Praxis ist nur eins zu sagen und das 3x: Üben, Üben, Üben.

Ich hab mir echt Mühe gegeben ein Spätzle-Schab-Video-Link im Internet zur visuellen Verdeutlichung zu finden, aber in dieser Richtung bietet der virtuelle Molloch (noch) nix an. Vielleicht sollte ich sowas mal auf Video ins Web bringen...

Bei meiner Suche habe ich aber was endgeiles gefunden. Die Amis (US Amerikaner) haben da echt was nettes in einer Kochsendung improvisiert... TJa, die können halt doch mehr als nur die halbe Welt in Krieg (tschuldigung: Terrorbekämpfung) und Armut zu stürzen...



Das Video ist starke 28 Minuten lang - interessant wird es aber erst ab der 16. Minute (also einfach den Rest überspringen).

Läts meik amäricän spätzle

Wieso gibts denn eigentlich keinen Spätzle-Smiley?

Naja, das könnte ja auch ein Spätzle sein...

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Geschrieben von Blutregen am 25.09.2006 um 12:12:

 

Das können sie wohl auch nicht Die vergewaltigen doch den Teig tatsächlich mit Pfeffer

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Geschrieben von Deep Blue am 25.09.2006 um 12:29:

 

Mehr Totsünden bei der Spätzlezubereitung kann man kaum begehen.

...so entstehen Kriege...

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Geschrieben von Abtreter am 25.09.2006 um 12:31:

 

Nix gegen Lokalpatriotismus, aber ein Schwäbisch-Amerikanischer Spätzle-Image-Krieg ginge jetzt wirklich über die schwäbischen Kräfte... Aber die Vorstellung ist witzig...


Treter

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Geschrieben von umpf-umpf am 25.09.2006 um 19:35:

 




Das benötigt man.